Cuisson
22 %Distribution
20 %Laverie
18 %Réfrigération
12 %Préparation
10 %Manutention
8 %Bars & Offices
7 %Divers
3 %Préparation mécanique
60 %Cuisson
16 %Bars & Offices
15 %Préparation Statique
4 %Distribution
2 %Réfrigération
2 %Divers
1 %L’Observatoire PROMOCUISINES/SYNEG® est réalisé à partir des déclarations de ventes trimestrielles de 56 entreprises représentant plus de 60% du marché.
Les données – France et exportations, en valeur et en volume, chaque fois que pertinent – sont recueillies et traitées confidentiellement par LE SPHINX INSTITUTE, société reconnue justifiant d’une expérience de plus de 30 ans dans le domaine des études et des statistiques.
L’Observatoire PROMOCUISINES/SYNEG® couvre 17 grandes catégories d’équipements et leurs 64 sous-catégories, représentant tous les métiers des grandes cuisines et de la blanchisserie.
Il permet également des analyses par segments de marché :
L’Observatoire suit également les évolutions des énergies (électricité, gaz, vapeur) de cuisson dans la cuisine, et de séchage dans la blanchisserie.
L’accès aux résultats détaillés est réservé aux déclarants clients de PROMOCUISINES.
Les évolutions sont calculées à périmètre comparable.
Depuis 2020, l’Observatoire PROMOCUISINES/SYNEG® mesure le marché du matériel de blanchisserie professionnel.
Pour en savoir plus, contacter PROMOCUISINES : + 33 (0)1 47 17 63 62