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Actualités des entreprises

Induc-NoLimit est la première véritable plaque de cuisson multi-zone professionnelle par induction. Vous pouvez désormais utiliser la totalité de la plaque de cuisson pour vos réalisations culinaires.

Fabien ROZUEL est nommé Directeur Général de KRAMPOUZ.
Après une première partie de carrière effectuée chez SEB dans la fonction marketing, puis un passage chez BEBE CONFORT et BONDUELLE, Fabien ROZUEL a intégré KRAMPOUZ en 2009 en tant que responsable marketing.

SpeeDelight est la nouvelle solution Electrolux professionnel à destination de la restauration rapide. C’est l’association de trois technologies de cuisson qui combine la cuisson directe et la cuisson indirecte. Avec SpeeDelight des snacks délicieux et de qualité sont servis rapidement.

Louis Tellier, le fabricant spécialiste du matériel de préparation mécanique, et GOBEL, l’Entreprise du Patrimoine vivant de la pâtisserie, fusionnent sous une seule entité : Tellier Gobel & Cie. Les infrastructures logistiques et informatiques communes sont désormais pleinement opérationnelles pour servir en 4 jours les revendeurs et installateurs avec un Franco de port commun. Le catalogue de 3000 références réunit les collections de Tellier et de GOBEL, répondant aux besoins en petit matériel des collectivités, du CHR et de la boulangerie-pâtisserie.

Le 27 avril, Electrolux Professionnel a invité 25 bureaux d’études français, à Pordenone en Italie pour le lancement de son nouveau lave-vaisselle à avancement automatique, green&clean.

4 minutes suffisent pour atteindre 200°C. Rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée. CAPIC a breveté un nouveau corps de chauffe électrique ultra haut rendement.

Dans le secteur de la cuisine professionnelle, Hobart est réputé pour sa haute qualité et sa technologie à la fois économe et innovante. Les fours mixtes HOBART COMBI et COMBI Plus en sont un nouvel exemple. Ces deux gammes sont utilisées partout où des exigences sévères requièrent une performance optimale.

Installation de 6 kits induction ADVENTYS pour l’espace buffet de l’hôtel restaurant 5 étoiles Gran Mélia Nacional Rio De Janeiro. Ces produits maintiennent au chaud des aliments par le biais de chafing dish. La maitrise de l’induction permet à nos clients d’utiliser ces produits 24h/24.

En écho à la tendance du snacking, Krampouz développe et commercialise une nouvelle gamme de produits : la gamme profondeur, adaptée aux espaces confinés. A utiliser seuls ou couplés, les appareils de ce duo snacking permettent de couvrir les différents besoins de cuisson de la restauration : snacking, grillades… tout en limitant l’encombrement du plan de travail.

A l’occasion du Sirha 2017, Electrolux Professionnel, L’R Durable et Brake France se sont associés pour lancer la 1ère édition d’un trophée de restauration, qui vise à récompenser le « Cuisinier d’Avenir » sur le thème du développement durable.

Pour ses 70 ans le fabricant SOCAMEL Technologies, spécialiste et leader sur le marché de la distribution des repas en collectivité, voit plus loin et agrandi ses locaux. « Notre expérience et notre capacité à nous adapter aux besoins du marché font notre force. D’envergure internationale et dotés d’une grande ambition, nous nous devons de mettre les moyens à la hauteur de nos engagements » souligne Mle WAGNER Responsable Marketing de Socamel Technologies.

FOSTER innove en développant un nouveau condenseur +Stayclear plus robuste, plus performant & plus fiable que les condenseurs à ailettes traditionnels. Grâce à sa conception aérodynamique il garantit un haut niveau de performance, même après plusieurs années d’utilisation.

Cabotte Restaurant, au coeur de la ville de Londres sur Gresham Street, est un restaurant récemment ouvert par les Maîtres Sommelier Gearoid Devaney et Xavier Rousset. Cabotte est spécialisé dans la gastronomie et le vin de Bourgogne. La liste des vins est complète et abordable comme vous pouvez vous y attendre en ayant deux formidables Maître Sommelier comme propriétaires.

SANTOS, le spécialiste du matériel électrique professionnel dédié aux bars depuis 1954, présente son innovation sur le Brushless Blender #62 : Le Dual Crushing Action. Grâce à ce nouveau système breveté, Santos propose le premier blender au monde avec un double sens de rotation des couteaux, permettant de broyer et mixer tous types d’ingrédients en quelques secondes (ex: gros glaçons, fruits congelés …)

Après la sortie en 2014 de la version 8 bouteilles, EuroCave Professional présente cette année le Wine Bar 2.0, unique solution professionnelle pour le service du vin au verre à la bouteille. Dans un contexte où les clients du CHR préfèrent boire moins mais mieux, on observe un réel essor du marché du vin au verre.